Добрые вести Добрые вести. Новости. позитив. социальный медиапортал.
В Алматы с 20 по 23 марта в шестнадцатый раз состоялась выставка-ярмарка «KazakhstanFoodmarket — 2014». Организаторами мероприятия выступили союз пищевых предприятий Казахстана при поддержке акимата «южной столицы». Для всех желающих была представлена отечественная продукция по ценам производителей, а также фестиваль-конкурс «Алтын Дастархан» и мастер-классы в области кулинарного искусства.
«KazakhstanFoodMarket – 2014 – это деловая и презентационная площадка, на которой представляют продукты питания казахстанские производители. Отечественным предприятиям, здесь также предоставлена возможность укрепить межотраслевые связи в области производства, дистрибуции, логистики, торговых сетей и треймаркетинга» – таким мнение поделились организаторы выставки.
Первый день выставки организаторы посвятили деловой сессии «Продукт 2014. От стандартов до тарифов». Ведущим игрокам отрасли и представителям государственных структур было предложено обсудить стратегические и операционные вопросы, такие как технический регламент, техрегулирование пищевого сырья и продовольствия, сбытовую политику продаж, переговоры с ритейлерами, а также новые требования к упаковке и пищевой безопасности. Кроме того на обсуждение был вынесен вопрос о введении законодательных мер по обязательной процедуре переработки некоторых видов отходов. Это, по сути, внедрение расширенной ответственности производителя, либо импортеров товаров и упаковки по осуществлению сбора и переработки отходов, образовавшихся после их использования.
21 марта 9 павильон выставочного комплекса «Атакент-Экспо» был отведен под кулинарный фестиваль «Алтын Дастархан». В конкурсе участвовали повара-юниоры со всех городов Казахстана. В рамках соревнования молодые кулинары представили на суд публике блюда из мяса, рыбы, птицы и вегетарианское блюдо. Жюри из профессионалов предоставили поварам 10 минут для подготовки рабочего места, 30 минут для приготовления непосредственно самого блюда и 10 минут для сервировки.
{youtube}EYnjZcwJTB8{/youtube}
О критериях оценки кулинарного мастерства ftf.kz рассказал Александр Трегубенко, президент Ассоциации шеф-поваров Казахстана: «Мы будем выставлять оценки по 5 критериям: по общему впечатлению от блюда, аппетитности, эстетичности. По составу блюда, практичности, пропорциональности. Кроме того мы смотрим на технику приготовления, творческий подход молодых поваров, не перегруженность гарниром и разумеется по вкусовым качествам «.
Кроме того, Александр Трегубенко отметил и важность проведения подобных соревнований: » Эти ребята в будущем займут места на кухнях нашей страны, вы сами видите над сервисом в Казахстане еще нужно работать. И сейчас особо важно дать им советы, чтобы они смогли предложить гостям нашей страны, а также казахстанцам вкусный и качественный продукт».
{youtube}1m1CWjqgYqc{/youtube}
Тем временем пока одна часть посетителей Kazakhstan Foodmarket болела за молодых кулинаров, другая часть покупала товары у отечественных производителей. Чай, хлебобулочные изделия, конфеты, мед — все это можно было купить по ценам производителей на самой выставке. Как рассказали представители кондитерской фабрики «Рахат»: » Сегодня было представлено около 300 видов кондитерских изделий. Мы, к сожалению, не смогли привезти все. Но нам всегда есть, что представить покупателям. Стандарты качества для нас являются приоритетом, именно поэтому конфеты фабрики есть практически на каждом столе в Казахстане. Кроме того наши конфеты любят и за рубежом. Вступление в Таможенный союз только предоставило новые торговые возможности, конкурировать с иностранцами нам есть чем».
Продавец-консультант компании «Аксай нан» тоже придерживается мнения, что Казахстан в продовольственном плане может выдерживать конкуренцию со странами Таможенного союза. «Как вы понимаете, наша продукция – хлебобулочные изделия, скоропортящаяся, поставлять на рынки соседних стран ее мы не можем. Но стараемся, чтобы казахстанцы отдавали приоритет нам, потому что наш товар попадает на прилавки, практически прямо из печи».
{gallery}2014/good/sppk{/gallery}
В завершении мероприятия организаторы заверили, в следующем году казахстанцы вновь смогут посетить Kazakhstan Foodmarket.
